가은식단앨범

떡갈비

TYPE. DATE. 2017.11.16 NAME. 관리* FILES. 1501049452120.jpg

<오늘의 메뉴>

떡갈비


 

◎ 메뉴구성 : 주먹밥, 떡갈비, 단호박범벅, 총각김치(백나박김치) 등

 

매운 음식을 잘 드시지 못하는 어르신들과 치료때문에

매운 음식 섭취가 힘든 암환자우분들에게 제공되었던 떡갈비입니다.

 

조리사님들이 갈은 고기를 이용하여 더 부드럽고 차지게 치대어 만든 수제 떡갈비구이~

떡심 또한 가래떡을 직접 반으로 잘라 사용하였습니다.

 

매운 음식 섭취가 힘든 환우분들에게는 기본적으로 백나박김치를 제공하지만,

맵지 않은 반찬에 매운 김치만 원하시는 분들이 계시기 때문에

안매운 반찬과 매운 김치가 종종 제공되기도 합니다.

 

또한 한입에 베어 물기 편하도록 주먹밥과 함께 메뉴를 구성하여 세팅하였습니다.~

 


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